En 2000, il a été prédit que l’augmentation d’eau utilisée dans le futur, causée par l’augmentation de la population, imposera un stress intolérable sur l’environnement.

Un changement de diète sans produits animaliers aiderait à ne pas gaspiller l’eau. Ça nous permettrait de conserver cette précieuse ressource. Ce qui signifierait qu’il y aurait plus d’eau pour nos enfants à utiliser pour boire, faire pousser des aliments, cuisiner et nettoyer.

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Et les excréments?

Ces dernières années, le purin du bétail est impliqué dans une massive tuerie de poissons et déclenchements de maladies.

Le bétail produit maintenant 130 fois plus d’excréments que les humains. Dans le passé, la plupart du purin provenant du bétail servait à enrichir les terres. Mais aujourd’hui, quand un grand nombre d’animaux sont concentrés dans des enclos de pâturage et confinés dans des bâtisses. Il est impossible de retourner tous ces excréments à la terre. Résultat? L’agriculture expérimente une hausse de dépendance des fertilisants chimiques et des pesticides.

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Gaspiller l’Ouest

Il est presque impossible de surestimer l’impact que le broutage du bétail a sur l’Ouest des Etats-Unis.

La plupart des terres de l’Ouest surtout au Sud-Ouest sont ce que l’on pourrait appeler « brulées par les vaches ». Presque partout dans ces régions, on retrouve des troupeaux de vaches. Elles polluent nos sources, nos rivières et nos ruisseaux. Elles infectent canyons, vallées, prairies et forêts. Elles broutent les vétivers et l’herbe, laissant derrière elles des jungles des figues de Barbarie. Elles piétinent les plantes indigènes, arbustes et cactus.

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Les forêts tropicales

Elles contiennent 80% des espèces de végétation du monde entier et la plupart de la réserve d’oxygène.

Le facteur no. 1 de l’élimination des forêts tropicales latines américaines est pour le broutage de bovin.
Selon le « Rainforest Action Network », 55 pieds de forêts tropicales sont détruits pour la production de chaque hamburger fait de boeuf provenant des forêts tropicales (viande à rabais). Ce bœuf est importé aux Etats-Unis et est mélangé avec plus de gras animales (retailles de gras) et vendu en majorité aux chaînes d’alimentation de type « fast-food » et aux compagnies qui transforment les aliments pour faire des hamburgers, hot-dogs, viandes charcutières, chilis, ragoûts, repas surgelés et aliments pour animaux.

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L'atmosphère

Si la concentration d’oxygène, par exemple, augmentait de 20%, toute la végétation sur la terre brûlerait.

La concentration d’un autre gaz atmosphérique, le dioxyde de carbone a été stable depuis plusieurs centenaires jusqu’à maintenant. Quand nous brûlons les carburants fossiles comme le méthane, le gaz, l’huile, le charbon et les forêts, nous pompons d’énorme quantité de dioxyde de carbone dans l’atmosphère. Nous avons élevé le niveau de dioxyde de carbone de 25%, au cours des 40 dernières années seulement. Aussi longtemps que nous continuerons à brûler des carburants fossiles, la quantité de dioxyde de carbone dans l’atmosphère continuera à augmenter de façon alarmante et incontrôlable.

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